Avec la durée du jour qui diminue, les nuits sont plus fraîches. Lorsque le ciel est dégagé, le sol et la végétation peuvent se refroidir en libérant la chaleur accumulée pendant la journée. En l’absence de vent, la vapeur d’eau contenue dans l’air se condense alors sous forme de fines gouttelettes sur la végétation comme ici sur cette graminée.

Dans les régions arides, ce phénomène est une source importante d’eau utilisable pour plantes et animaux, mais aussi pour les hommes qui ont appris à la capter.